CYANOKOBALAMIN (VITAMIN B12)
Form och egenskaper
Denna produkt är ett karmosinrött kristallint pulver, luktfritt, smaklöst och har starka fuktframkallande egenskaper. Något lösligt i vatten eller etanol, olösligt i kloroform eller eter. Värmebeständigt, men det kan vara ineffektivt vid exponering för oxiderande eller reducerande ämnen (såsom vitamin C eller väteperoxid, etc.), tungmetallsalter och starka syror och starka alkalier.
Kemisk struktur
Vitamin B12 är en ekvoktafedrisk förening som innehåller koboltjoner. Dess centrala struktur är en platt corrinring bestående av fyra sammankopplade pyrroler. Vitamin B12-molekylerna består grovt av tre delar: en gourinring kylerad av fyra N-atomer och centrala koboltjoner; 5,6-dimetylbensimidazol (5,6-dimetylbensimidazol, DMBI) kopplad till N-7-atomer och koboltjoner som vitamin B12-molekyler i lågnivåligander (α). Dessutom är DMBI också kopplad till aminopropanol via fosfatgrupper, och aminopropanol är kovalent kopplad till propionsyrans sidokedja på pyrrol D; adenosylgrupp eller metylgrupp. Den är kopplad till koboltjoner för att bilda den övre (β) liganden i vitamin B12-molekyler. Olika typer av vitamin B12-substanser bildas när gruppen i den kemiska boken skiljer sig från den övre kemiska boken på golinringens axel. Hydroxylgruppen (-OH) är bunden till koboltjonen i glulinringen för att bilda hydroxikobalamin. På liknande sätt är deoxiadenosin (5'-deoxiadenosyl), metyl (-CH3), cyanid (-CN) respektive koboltjoner sammankopplade för att producera adenosinkobalamin. Amin (deoxiadenosylkobalamin), metylkobalamin (metylkobalamin) och cyanokobalamin (cyanokobalamin). I naturen är den slutliga formen av vitamin B12 som biosyntetiseras av mikroorganismer adenosinkobalamin (koenzym B12), metylkobalamin och hydroxikobalamin. Eftersom deras egenskaper inte är särskilt stabila tillsätts natriumcyanid artificiellt i den industriella reningsprocessen för att omvandla den naturliga formen av vitamin B12 till mer stabil cyanokobalamin.
Fysiologisk funktion
Förbättra utnyttjandegraden av folsyra, syntetisera metionin (syntetiserat från hög cysteininhalt) och kolin med folsyra, och syntetisera cyanokobalaminprekursorer såsom metylkoballamin och koenzym B12 i processen att producera prine och pyrimidin, och delta i metyleringsprocessen av många viktiga föreningar. Vid vitamin B12-brist minskar aktiviteten att överföra metylgrupper från metyltetrahydrofolsyra, vilket gör folsyra till en oanvändbar form, vilket leder till folsyrabrist. Bibehåll metabolismen och funktionen av nervmyelinskidan. Brist på vitamin B12 kan orsaka neurologiska störningar, ryggradsdegeneration och kemisk belastning kan orsaka allvarliga psykiska symtom. Vitamin B12-brist kan leda till perifer neurit. De tidiga manifestationerna av vitamin B12-brist hos barn är onormalt humör, trögt uttryck, långsam reaktion och leder slutligen till anemi. Främja utvecklingen och mognaden av röda blodkroppar. Metylpropandiylkoenzym A omvandlas till succinylkoenzym A och deltar i trikarboxylsyracykeln, där succinylkoenzym A är relaterat till syntesen av hem. Vitamin B12 deltar också i syntesen av deoxinukleinsyra (DNA), metabolismen av fett, kolhydrater och protein, och ökar syntesen av nukleinsyror och proteiner.
