ASKORBINSYRA
Introduktion
C-vitamin, även känt som L-askorbinsyra, är ett högkvalitativt essentiellt näringsämne för långa djur och ett fåtal andra organismer. Askorbinsyra kan produceras genom metabolism i de flesta organismer, men människor är de mest uppenbara undantagen. Det mest kända är att brist på C-vitamin i Chemicalbook kan orsaka skörbjugg. Den farmakokidiska gruppen av C-vitamin är askorbinsyra. I kroppen är C-vitamin en antioxidant eftersom det kan skydda kroppen från hotet från oxiderande ämnen, och C-vitamin är också ett koenzym.
Fysikalisk-kemiska egenskaper
C-vitamin är lättlösligt i vatten, något lösligt i etanol, olösligt i eter, kloroform, bensen, petroleumeter, olja och fett. Vattenlösningen reagerar surt. Den kan snabbt oxideras till dehydroakortinsyra i luften, med en citronsyraliknande sur lukt. Det är ett starkt reduktionsmedel och efter lång lagring övergår det gradvis till olika grader av ljus kemisk bokgul. Denna produkt finns i alla typer av färska grönsaker och frukter. Produkten spelar en viktig roll i biologisk oxidation och reduktion samt cellandning, vilket bidrar till nukleinsyrasyntes och främjar genereringen av röda blodkroppar. Den kan också reducera Fe3+ till Fe2+, så att den lätt absorberas av människokroppen och är fördelaktig för cellproduktionen.
ANVÄNDA
C-vitamin deltar i produktionen av kollagen i kroppen. Det neutraliserar gifter och främjar bildandet av antikroppar, vilket kan förbättra kroppens avgiftningsfunktion. Inom medicin används det främst för att förebygga eller behandla skörbighet, samt för karies, tandköttsabscess, anemi, tillväxt- och utvecklingsstagnation och andra sjukdomar orsakade av otillräcklig askorbinsyra i Chemicalbook. I livsmedelsbearbetning används det som vitaminförstärkare för koncentrerad apelsinjuice, juicekristaller, godis, fruktgelé, fruktsylt etc.
