Allulos
Introduktion
Aloxonsocker är en vit, fast kristall utan lukt, hög löslighet och mjuk smak. Dess sötma är cirka 70 % av det traditionella sötningsmedlet sackaros, men det ger nästan inga kalorier. Aloxonsocker används ofta inom livsmedelsindustrin, vilket kan förbättra livsmedlets gelegenskaper, förhöja smaken och minska oxidationsprocessen. Dessutom har D-aloxonsocker även anti-fetma, anti-hyperglykemi, anti-diabetes, antiinflammatoriska, antioxidanta och nervskyddande effekter, så det är av stort värde inom livsmedel, medicin och hälsovård.
Kemiska egenskaper
Löslig i vatten, metanol, etanol, i princip olöslig i aceton.
ANVÄNDA
Alloketon används för närvarande i stor utsträckning i olika nya produkter. Sötsaker, mejeriprodukter och drycker är de vanligaste användningsområdena. Med den ketogena dietens popularitet i Europa och USA kommer många företag att använda alloketon för att förbättra produktformler och lansera nya produkter i ketogena versioner.
